Legno per affumicare

Alder Wood (Ontano)

Per manzo, pesce e pollame

Dal sapore dolce e fruttato è noto per andare bene con

tutti i piatti che vengono preparati sulla griglia.

Ha un sapore molto delicato con un sottile sapore

dolce e fruttato, è ideale per pollame, carne di manzo, maiale (soprattutto prosciutto), uccelli selvatici, agnello e alcuni frutti di mare.

Buono con quasi tutte le carni

Una variante più delicata e più dolce del legno di melo.

Ha un sapore dolce, delicato e fruttato.

Si abbina perfettamente con tutti i tipi di carne.

Ha un sapore forte e leggermente amarognolo.

Ottimo per grigliare carne rossa e selvaggina.

Dolce e intenso con un sapore di affumicatura medio

ed è un'ottima alternativa più forte ai legni da frutto.

Si abbina molto bene con carne di pollo, maiale, manzo e selvaggina.

Uno dei grandi classici, con un aroma intenso e pungente

perfetto sulle carni rosse, a patto di non esagerare

per non rischiare coprire troppo i sapori.

Produce fumo da gusto forte ma non troppo persistente

ed è sopraffina con manzo o agnello.